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   VOXSPICE オーガニック ホワイトペパー ホール
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VOXSPICE オーガニック ホワイトペパー ホール


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VOXSPICE オーガニック ホワイトペパー ホール
商品コード : VOX002
価格 : 650円(税別)
【内容量】 35g
ポイント : 6
数量
 


ホワイトペパーは多くの料理で使用されています。
フランスと日本では、ブラックペパーに対してホワイトペパーの使用比率が相対的に他の消費国に比べて高くなっています。
フランス料理のホワイトソース、白身の魚料理やポタージュ等には、マイルドなフレーバーを持ち、辛味感の弱いホワイトペパーが適しています。
芳醇な香りが鼻をくすぐることでしょう。

ホワイトペパーは、ブラックペパーと同じ胡椒の株から収穫します。
ホワイトペパーはブラックペパーと違い、完熟した実を摘み取り、さらに流水で表皮を発酵させて剥きとります。
栽培産地のマタレー付近は、インドのマラバール地方と並んで、世界の胡椒原産地の一つと数えられています。
熱帯雨林特有の気象で、内陸の丘陵地帯であるため、単調ではない温度変化が特徴です。

学名:Piper nigrum


 
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