Chamomile Club 〜カモマイルクラブ〜|ライフスタイルにあったオーガニックアイテムを提案するセレクトショップです。


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2018夏収穫!ローストしたて空輸で到着!スペイン・カタルーニャ産ラルゲタアーモンド




スペイン産ラルゲタアーモンド
  
2018エルモラール村の恵みセット
  
会員限定25個セット
2018年8月収穫スペイン産ラルゲタアーモンド    2018エルモラール村の恵みセット    会員限定25個セット・共同購入がオススメ
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2018ラルゲタアーモンドの販売について

​ 「2018夏収穫!ローストしたて空輸で到着!スペイン・カタルーニャ産ラルゲタアーモンド」のページにご来訪いただきありがとうございます。
3年目となるラルゲタアーモンドのご紹介は私たちもワクワクするものになりました。
一度食べてみていただくと、その美味しさの虜になるお客様が続出の奇跡のローストアーモンドです。

『今まで食べていたアーモンドは一体なんだったの?』
『毎年この時期の我が家の楽しみとなりました〜♪』


少しでも皆様お届けしやすい価格にするため、今年は昨年より1000個多く輸入いただきました。
まとめ買いのお客さまがとても多いため、会員様向けに1ケース(25個)セット、ギフトにも最適な同郷のグリフォイオイルとセットにした2018エルモラールの恵みセットをお求めやすく設定しました。
共同購入にもどうぞご利用ください。
『旬』の味を是非お楽しみくださいませ!


カモマイルクラブ 店主
松丸 誠



 商品名:2018 スペインカタルーニャ産ラルゲタアーモンド
 容量:120g
 定価:950円(税込)
 賞味期限:2019年4月2日
 塩分:海塩を1%使用



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スペイン産ラルゲタアーモンド
  
2018エルモラール村の恵みセット
  
会員限定25個セット
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総輸入元 株式会社ラ パシオン 加藤智子さんより

「日本に初上陸して以降、おかげさまで根強いファンが毎年増え続け、個人でケース購入(1ケース25袋入り)どころか、60袋以上をご購入される方までいらっしゃる・・・
そんなラルゲタアーモンドが、ついに到着しました!
皆さんにご紹介するときに、

「他のアーモンドとどこがどう違うのか」
「アーモンドと塩、一切油を使わないロースト方法」


など、さまざまなこだわりを説明していますが、これだけの味わいを出せる秘密は、ハッキリ言って食べていただければわかります!
究極にシンプルでありながら、他にない、唯一無二の素敵な味わいをお客様にお伝えできるのが私たちのよろこびです!!」

株式会社 LA PASION 代表
加藤智子






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一般的なアーモンドとの違いは?。。。

☆日本では希少なラルゲタ種
スペインではマルコナ種と並ぶ高級品種でカタルーニャ州の在来種です。
主にショコラや高級菓子に使うアーモンドとして欧米に輸出されています。
下の写真はアーモンドの乾燥させた果実を割った核の部分


☆絶品の旬の風味
8月下旬 スペイン・カタルーニャ州内陸の村々で収穫の後、オーダーが入ってからローストされて袋詰めされます。
カモマイルクラブには、収穫から間を開けずにオーダーされたものが10月下旬に入荷しました。
その香ばしさと指でもクラッシュできる軽さは正に絶品です。
旬の風味を守るため賞味期限は袋詰めから半年となります。


☆天然サプリメント
ビタミンEやミネラルが豊富で最高の健康食であることは、今ではご存知の方も多いでしょう。
しかし酸化した味のアーモンドが売られているところもよく見かけます。
体にも美味しい栄養素は新鮮なうちにですね。
ちなみにアーモンドの栄養素のほとんどはローストされても失われません。

参考サイト E関心
生アーモンドと素焼きアーモンドの栄養を比較!危険性もあるのはどっち?

https://e-concern.com/rawalmond/





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スペイン産ラルゲタアーモンド
  
2018エルモラール村の恵みセット
  
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スペインの春はアーモンドの花から始まります。



そのピンクの花は大変美しく、多くのスペイン人の心をとらえて離しません。
そう、日本の「桜」のように。

スペインではアーモンドをはじめ、ナッツ類の生産が大変盛んです。オーストラリアに抜かれてしまいましたが、現在でもアーモンドは世界第3位の生産量を誇っています。
ラルゲタ種のアーモンドは、マルコナ種やプラネタ種と並ぶスペインを代表する高級品種でカタルーニャの在来種です。
マルコナに比べ、細長く扁平、そして独特の歯ごたえがあり、カタルーニャの内陸の村々で多く生産されています。
雨が少なく、夏は暑く、冬の寒さは厳しい、、、。そんな環境の中、土中に含まれるミネラルを求め、しっかり根を張って育っていますので、『旨み』もギュッと凝縮されていて、一度食べたら忘れられない美味しさです!



例年、8月の終わりが収穫となります。
木をゆすってアーモンドの実を落とし、手が届かない部分は現在でも長い竿を使って収穫します。高齢化の進む村々でもお年寄りたちが元気に働いています。



収穫されたばかりのアーモンドの果実は、残っている果肉を手作業で取り除き、数週間かけて陰干しします。
村での作業はここまでです。
そこから最新鋭の工場に送られ、殻を割り、ローストされます。
カタルーニャ州・人口300人に満たないエルモラール村の収穫後の割殻風景。
ぶどう、オリーブオイルと並ぶ、この村の主要な農作物になります






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スペイン産ラルゲタアーモンド
  
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『最新』の設備と『細心』の技



カタルーニャ州の村々で収穫されたラルゲタアーモンドは、タラゴナの最新鋭の工場に集められますが、実際に行われる作業工程はオートメーションというわけにはいきません。
機械では割れてなかった殻を手で割り、傷んだ実はないか、目でみてチェックし、熟練のスタッフが経験をもとに細心の注意をはらい加工します。





ラルゲタアーモンドは、ローストするのに油を一切使っていません。
専用のオーブンで熟練の職人が、時期や気温なども考慮し、絶妙な火加減で焙煎します。
特にこの時期に獲れる「新物」のアーモンドには、より細心の注意がはらわれます。
そして調味として使われているのはスペインの海塩がたったの1%だけです。



日本には『新米』をはじめ、新物、旬のものを尊ぶ文化がありますね。
しかしアーモンドを含むナッツ類は、日本のスーパーでも一年を通して棚に並んでいます。
アーモンドも農産物ですので収穫できるのは年に一度だけ。
タラゴナの工場でも、すぐに出荷されないものは、冷蔵で保管され出荷時にローストされます。
採れたての『新・アーモンド』を味わえるのは、収穫された時だけです!







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ラルゲタアーモンドの美味しい召し上がり方



『獲れたて』、『ローストしたて』のラルゲタ種アーモンドを『空輸』で輸入いたしました。
ですので最初は是非、薄皮ごと香りと一緒にそのままでお召し上がりください!
ですがラルゲタアーモンドは薄皮も剥きやすくお料理に使いやすいのも特徴です。
色んな美味しいを体験してみてくださいね!

今季入荷分の賞味期限は2019年4月2日。

一年に一回の美味しさを長く保つために、アーモンドは冷暗所で保管し、開封後はできるだけ早くお召しあがりください。
保存にはオイル漬けもおススメですが、一回に使う量(5〜6粒)をラップでしっかり包んで冷凍保存がオススメです。
解凍しなくてもそのまま美味しく召しあがれます。
オーブンやトースターで、少しあぶって食べる場合は、冷めてカリカリになってからお召しあがりくださいね!

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 商品名:2018 スペインカタルーニャ産ラルゲタアーモンド
 容量:120g
 定価:950円(税込)
 賞味期限:2019年4月2日
 塩分:海塩を1%使用

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2018エルモラール村の恵みセット【ラルゲタアーモンド3個+グリフォイオイル】
 
2018エルモラール村の恵みセット【ラルゲタアーモンド3個+グリフォイオイル】
5,885円(税別)
 
 
2018年8月収穫スペイン産ラルゲタアーモンド
 
2018年8月収穫スペイン産ラルゲタアーモンド
880円(税別)