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パラシオ・デ・ロス・オリーボス インポーター(株)ラパシオン 加藤智子さんより

インポーター (株)ラパシオン 加藤智子さんより






1日3回、365日繰り返す食の時間。
外食はプロに作ってもらえるから美味しいもの。 けれども自宅では美味しさを追求することを諦めていませんか? 素材の下ごしらえから、調理時間、同じようなメニューのレパートリー・・・。 大切な人との食卓、愛する家族との食卓、自分のためだけに丁寧に用意する食事。
家にいる時間が長くなる今、もしこの時間が、最高に楽しくておいしい時間になるとしたら?しかも簡単に。

もし一つでも当てはまることがあれば、ぜひ試していただきたいのがパラシオオイルです!

今季のパラシオをテイスティングした私の感想をまず皆様にお伝えします。
「今年のパラシオは、昨年より、一層優しさに溢れるエレガントさが際立ちます。まずじっくりと香りを試していただきたいです。さわやかな青いフルーツの気持ちの良い香り。そして口に含むと心地良いポリフェノールの刺激が訪れ、ふわりと柔らかい青みがかった甘味が口いっぱいに広がります。飲み込めば、上品な苦味と辛味がじっくりとやってきて、長い余韻の後に鼻の奥にハーブの香りが抜けていく。」




これは今までのオリーブオイルの概念を超えてしまうのかもしれません。15年以上、さまざまなピクアルを追求してきた私としても今季も本当に驚きました。あらゆるオイルの中でも、こんなにエレガントで風味豊かな印象深い味わいは一流のクオリティーだとご理解いただける逸品です。既にスペインを代表するピクアル種のオリーブオイルとしてスペイン国内でも著名なパラシオに、まるで生産者ラウルやスタッフのたゆまぬ見えない努力までが味わいにのっているようです。
もちろん世界のコンテストにおいて、今季もすでに10冠以上を獲得し続けています。

シンプルな単一の品種から最大限に引き出されたその風味は「よりおいしく、より素晴らしく」といつもの食材や料理にかけたり、調理に使うだけで驚くほどの味わいを約束してくれます。 たとえば代わり映えのない毎日のサラダがパラシオオイルと好みの天然塩があれば、レストランの味わいに変身するのです!

スキルも技術も練習もいりません。 なぜなら最高品質と言われるパラシオオイルが味わい深くしてくれるからです。

このパラシオオイルのおいしいさの秘密は、大地の恵みをよりよく仕上げるようにと、人の技術や経験、最新技術を惜しみなく使って生み出されています。 世界でもっとも賞をとったピクアル種単一のオリーブオイルとして今季もまた表彰される程の実力を認められています。
生産者たちは世界の評価に浮かれることなく、地道にコツコツと前年度の好評価をさらに超えていくように、毎年世界の名だたるコンテストにチャレンジし、常にトップクラスの評価を更新しています。それは世界トップの評価を得ることが目的ではなく、彼らの手塩にかけたパラシオオイルを食べる人がハッピーになるためだからです。 この味わいに人生をかけ日々情熱を注いでいる生産者たちの想いが味にそのまま現れているのです。

このページをせっかくご覧になったのなら、かけるだけで一味も二味も変わる楽しみを、ぜひ体験してみてください。
今季の味は、今季のうちに。


総輸入元 株式会社 LA PASION

加藤 智子


福岡県生まれ。食業界で17年、調理師、パテシェ、サービス、イベント、各種コーディネイト、企画、広報PRまで経験。ジャンルは和・洋・中、カフェからグランメゾン、ホテルサービス後、老舗レストランで管理職を務める。

2009年、初のスペイン旅行で出会ったスペイン産オリーブオイルに恋に落ち3ヶ月後輸入開始、2014年
(株)ラ・パシオン設立。「スペインワインと食協会」設立後「食で毎日を嬉しく、人生をもっと楽しく」スペインに特化したオリーブオイルのあるライフスタイルと食育を発信しながら輸入販売、プロモーション、講師、TVラジオ出演、フードメディアのライター、コラムニストとして活躍中。
OSAJオリーブオイルソムリエ。







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