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ラルゲタアーモンド 一般的なアーモンドとの違いは?

一般的なアーモンドとの違いは?。。。





☆日本では希少なラルゲタ種
スペインではマルコナ種と並ぶ高級品種でカタルーニャ州の在来種です。
主にショコラや高級菓子に使うアーモンドとして欧米に輸出されています。
下の写真はアーモンドの乾燥させた果実を割った核の部分





☆絶品の旬の風味
スペイン・カタルーニャ州内陸の村々で収穫の後、オーダーが入ってからローストされて袋詰めされます。
その香ばしさと指でもクラッシュできる軽さは正に絶品です。
旬の風味を守るため賞味期限は袋詰めから半年となります。





☆天然サプリメント
ビタミンEやミネラルが豊富で最高の健康食であることは、今ではご存知の方も多いでしょう。
しかし酸化した味のアーモンドが売られているところもよく見かけます。
体にも美味しい栄養素は新鮮なうちにですね。
ちなみにアーモンドの栄養素のほとんどはローストされても失われません。

参考サイト E関心
生アーモンドと素焼きアーモンドの栄養を比較!危険性もあるのはどっち?
https://e-concern.com/rawalmond/









  ラルゲタアーモンドカテゴリーページ
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