Chamomile Club 〜カモマイルクラブ〜|ライフスタイルにあったオーガニックアイテムを提案するセレクトショップです。
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   2017-2018カシータス・デ・ウアルド エキストラバージンオリーブオイル 250ml×12本セット
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2017-2018カシータス・デ・ウアルド エキストラバージンオリーブオイル 250ml×12本セット
商品コード : LPN040C
定価 : 23,400
価格 : 18,720円(税別)
【内容量】 250ml(229g)×12
ポイント : 187
数量
 
2017-2018☆カシータス・デ・ウアルド エキストラバージンオリーブオイル 1ケース(12本)


カシータス2017-2018の販売について

​ 2017-2018カシータス・デ・ウアルド エキストラバージンオリーブオイル(以下、カシータス・オイル)のページにご来訪いただきありがとうございます。
昨年、日本にデビューしましたカシータス・デ・ウアルドが、今季パッケージも新たに日本に到着いたしました。
見かけのカワイイ感じと違い、味はしっかり本格的なエキストラバージンオリーブオイルです。

今季は、250mlのワンサイズを限定本数ご用意いたしました。
25ml持ち歩きサイズの入荷はございません。


固定のファンのお客さまも多いですので、ユーザーのお客様向けに12本セットの価格をお求めやすく設定しました。
どうぞよりフレッシュで後味にしっかり辛味も残る今季のカシータス・オイルをお楽しみください。


カモマイルクラブ 店主
松丸 誠



 商品名:2017-2018 カシータス・デ・ウアルド エキストラバージンオリーブオイル
 容量:250ml(229g)
 定価:2,106円(税込)
 賞味期限:2019年12月31日
 オリーブの木の本数:1,827本
 搾油量:約6,600リットル
 酸度:0.11%






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総輸入元 株式会社ラ パシオン 加藤智子さんより

「子どもに本物のオリーブオイルの味わいを伝える食育を」というコンセプトは、子どものために生まれましたが、実は大切な子どもの味覚を守りたいと願うお母さんや大人自身の味覚を守ることに繋がっていくと、私は考えています。

日常の忙しさからつい「自分だけだったら適当でも・・・」と思いがちなところを、子どものためなら手を抜かない大人が多いと考えるからです。 子どもはしっかり大人を見ています。

近くにいる大人こそ、本物の味わいを知り選んでいくことが、真の意味で子どもの豊かな味覚発達や食育にダイレクトに響くのだと思うのです。 カシータスがそのきっかけとなるオリーブオイルになれたらこんなに嬉しいことはありません。

カシータスは、今季のラパシオンセレクションの中ではフルボディとなります。
ここの食育コンセプトとは、フルーティーでまろやかな子ども用だけでなく、オリーブ本来の苦味も辛味も知ってもらうことです。子どもが食べることのできる苦味や辛味を追求し、味覚教育としてダイレクトに体験出来る素晴らしいオイルです。
とは言え、先にもお伝えしたように、セレクション自体が、食べやすく取り入れやすい味わいは変わりません。

インポーター加藤智子さんのテイスティングコメント
「若草のようなキレのあるフレッシュさ、口に含むと甘さのあとには緑茶を思わせる苦味とコクのあるスパイスのような辛味。
あと味のスッキリさがきたら、鼻に抜けるハーブの風味がサッパリと感じさせます。」


株式会社 LA PASION 代表
OSAJ認定オリーブオイルソムリエ
加藤智子






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 ウアルド農園の青い太陽の下

 2016年11月収穫のウアルド農園


 清潔な搾油所で搾油し澱を落ち着かせ

 太陽にかざしてみるととても美しい

 この味を日本に広めていきたいと強く思った瞬間です。







「食育」がテーマ カシータス・オイル

カシータス・オイルは、ウアルド農園のスタッフの子どもに対する熱い思いによって生まれました。
生後半年から離乳食としてエキストラバージンオリーブオイルを用いるスペインでも、粗悪なオリーブオイルが市場にたくさん存在しています。酸化した油の匂いをオリーブオイルの香りと勘違いして育つ子供たちも多いのです。

「小さいうちから本物の味を知ってほしい。」

そんな思いから、エチケットはお子さんが手に取りそうなカワイイ感じ。
香りは青いバナナやグリーントマトのようなフルーティーさです。
しかし、最後にしっかり喉に感じる辛味は、オリーブオイルにうるさい大人まで感動させます。



上の写真は、いちじくとクリームチーズのパウンドケーキにかけまわしたカシータス・オイル。生クリームにもよくあいますよ。

フルーツやサラダはもちろん、お味噌、納豆などの発酵食品にもよくあいます。
あたたかいスープにかけると、ポリフェノールの辛味が旨みにかわり、スープの味を引き立てます。
たまご料理にも相性抜群ですので、是非お試しくださいませ。

下の写真はヨーグルトソースのフルーツサラダ。フルーツの香りが一層引き立ちます。



カシータス・オイルのデザインはとてもかわいいです。


今季もスペインでオリーブオイルのパッケージデザインに

定評のあるデザイナーIsabel Cabelloさんが

カラフルなおとぎ話風のボトルに仕上げてくれました。

今季(写真左)、昨季(写真右)


女の子はお姫様、男の子ははるか昔この地方にいた

西ゴート族の勇敢な戦士です。


昨年、プロポーズをした戦士、、、。

お姫様とゴールインしたのでしょうか?

今年のデザインでは、なかよく食卓を囲んでいますね。

そして食卓にはカシータス・オイルが!


毎年変わるとコレクションする方が現れそうです。







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ポルトガルに続くタホ川の畔、荒涼とした丘陵地帯にカシータス・オイルの生まれるウアルド農園はあります。



東京ドーム134個分の広大な敷地。



何種類ものオリーブの畑だけでなく、放牧された羊たちものんびり過ごしています。



カシータス・オイルは、このエキストラバージンオリーブオイルをつくるためだけに特別に用意された区画で栽培されている4品種のオリーブから、厳選された早摘みのオリーブの実だけが使われつくられています。
アルベキーナ種とコルニカブラ種をメインにピクアル種、マンサニージャ種をブレンドしています。



10月下旬から11月上旬、青い実が少し色づきはじめたENVERO(エンベロ)の状態の時に一気に収穫します。
ウアルド農園では最新の設備でオリーブの実を傷つけないように一気にふるい落とします。
アルベキーナ種については収穫に自走式収穫機を使っています。
そして手の届かないところは人の手でネットの上に集められます。



ネットの上に集められたオリーブの実は、可能な限り早く園内の最新設備の搾油所し運ばれます。



スピードが命です!
葉や小枝など機械や人の手でオリーブの実を選別します。



そして丁寧に水洗いします。



24度以下の低温で練りこみを行います。
この練りこみ作業は熟練の技が必要です。
最新鋭のセンサーで温度管理をされています。



そして遠心分離方式により、絞られたエキストラバージンオリーブオイル。
まさしくオリーブジュースです!
この日は収穫からここまで3時間かかりませんでした。




搾油されたカシータス・オイルは、フィルターにかけられ、その後オリーブの実の搾りかすを沈殿させるため、タンクで落ち着かせます。
4種類のオリーブの実は、それぞれにこの工程を経ています。
そして澄みきったエキストラバージンオリーブオイル部分を独自の配合でブレンドしています。

自然の恩恵をうけて、手間と時間を惜しみなくかけ、私たちの手に届くカシータス・オイル。
大切に日本に広げていきたいです。






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ウアルド農園の皆さんからのメッセージ





輸出マネージャー クリスティーナ・アイスプン・ビニェスより

今年のカシータスはアルベキーナとコルニカブラがメインです。子どもたちがフルーティーな香りを楽しんでくれることを期待しています。コルニカブラはポリフェノール含有量も多いので、ご両親にも喜んでいただけるはず。

また、今年はボトルのデザインを新しくしましたが、ボトルを見た私たちの小さなお客様達が感じるわくわく感はそのままです。イラストには、私たちが好きなオリーブオイルの使い方が消費者の皆さまへのオススメとして描かれています。ぜひ日本の皆さまにもトーストにカシータス・デ・ウアルドのオリーブオイル、トマトという健康的な朝食を召し上がっていただきたく思います。

幼少期に食べるものは、その後の食習慣を決定します。何を食べるべきか? いつ? どんな方法で?といったことを内在化する時期なのです。1日の最初の食事である朝食は、子ども達が1日効率よく頭と体を使うには欠かせません。

とても興味深い情報があります。
スペインの食餌療法専門医と栄養士の財団FEDNのデータによると、6歳以上のスペインの子どもの8%は朝食をまったく食べないそうです。オリーブオイルをとりいれた朝食を食べるのはたった27%の子ども達だけ。
エキストラバージンオリーブオイルは幼少期に欠かせない油脂のひとつで、整腸作用があり病気の予防にも役立ちます。よって、子供たちが良質のエキストラバージンオリーブオイルをとるよう習慣づけることは、とても大切だと考えています。


クリスティーナ・アイスプン・ビニェス



最後にとてもおいしいエキストラバージンオリーブオイル「カシータス・デ・ウアルド」を作ってくれているスタッフを紹介します。


搾油所所長 ヘスース・コルクエラさん

ウアルド農園の搾油所所長であるヘスースはウアルド農園のある地方で生まれ育ち、オリーブオイル業界で35年もの経験があります。
おじいさんがオリーブオイルの生産に携わっていたので、オリーブオイルを身近に感じて育ちました。
ヘスースにとってこの仕事は天職と言えるでしょう。
自分自身に厳しく、チームワーク精神にあふれる人格ゆえ、何度も原産地呼称モンテス・デ・トレドの最優秀搾油マスターに選出されています。

ヘスースの役目は、収穫された果実が搾油所に到着した時の品質チェックから始まり、オリーブオイル生産の全工程を管理することです。たとえば、練り込み時間はオリーブオイルの風味や健康に良い特性を最大限に保つに的確であるかを見極めたり、オリーブオイルのいかなる欠陥をも防ぐために搾油所を年間を通して清潔で完璧な状態に維持したり
(ここまで徹底して衛生管理がされてる搾油所は例を見ません!)。

また、製造後のオリーブオイルの保管にも細心の注意を払い、定期的にテイスティングをしています。ほかにもボトリング前のフィルター作業を手掛け、オーダーの入った製品の出荷準備などなど...。

カシータス・デ・ウアルドは、製造に時間がかかるオリーブオイルです。使う果実を特別に選定する上、複数の品種のオリーブオイルがブレンドされているので、テイスティング担当がベストな配合比率を探らなければいけません。ヘスースは、このような作業にもすべて大きく関わっています。

ウアルド農園のオリーブオイルの品質が世界的に高い評価を受ける陰には、ヘスースの尽力があるのです。






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カシータス・オイルを美味しく使おう!



カシータス・オイルは一年の間にたくさんのファンを作りました。
そのフレッシュで優しい香りと風味とともに甘み、苦み、青み、辛みのバランスが食材の持ち味を倍増してくれます。
野菜やフルーツ、美味しいバケットやフォカッチャなど

Instagramやfacebookでは様々なカシータス・オイルを使ったレシピが投稿されています。
#カシータスデウアルド #casitasdehualdo などで検索してみてくださいね。

  • 生地にもカシータスを練りこんだマルシェで人気の「せたがやブレッドマーケット」さんの...
  • フルーツサラダにヨーグルトソース、カシータス・オイルをたっぷりと
  • 筍ご飯にカシータス・オイル つやつやで美味しいですよ。

  • ベリー系によく合うカシータスをまわしかけて...
  • 生クリームとも相性バツグンです?
  • 焼き芋にカシータス!一気にドルチェに変身します!





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世界のコンテスト受賞歴

カシータス・デ・ウアルドは2016年にデビュー以来、世界各国の主要なコンテストでトップクラスの成績を収めて続けています。

オリーブオイルの偽装が問題になっている中、各国での受賞は信頼の証の一つとなるでしょう。

オリーブジャパン2018では昨年の初エントリーに続き、連続金賞を受賞しました!


OLIVE JAPAN 2017 2018 GOLD MEDAL
FLOS OLEI 2017 97point
2016 OLIVE OIL ZURICH 2016 BRONZE
EVOOLEUM 2016 TOP100 great taste 2016 1star
OLIO OFFICINA LE FORME DELL OLIO 2016







商品名:2017-2018 カシータス・デ・ウアルド エキストラバージンオリーブオイル
 容量:250ml(229g)
 定価:2,106円(税込)
 賞味期限:2019年12月31日
 オリーブの木の本数:1,827本
 搾油量:約6,600リットル
 酸度:0.11%


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